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2024.01.09

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【진로】 업계 경험이 생각하는 호텔에서 일하는 매력이란 | 오카다 나오

숙박 시설에서 일하는 「호텔맨 호텔리에」에 있는 이미지는 어떤 것입니까?

 

호텔 스탭을 목표로 하는 학생의 대부분은 어쩐지의 동경이나, 반짝반짝 하고 있다고 하는 이미지를 가지고 입학해 옵니다. 나도 그런 혼자였습니다.

 

이번에는실제로 호텔리에를 4년 경험했기 때문에 실감할 수 있던 「호텔 업계의 매력」에 대해 전해 갑니다.

 

환대를 하는 기쁨

 

호텔 스탭 = 「환대의 프로」

 

호텔에서 일하는 모든 직원은 항상 편안하고 편안하고 특별한 시간을 보내고 싶습니다.

 

고객의 미소와 감사, 감동의 눈물과 감사의 말을 받음으로써 얻는 우리 스탭의 기쁨은 상상 이상으로 큽니다. 그리고 고객의 상상을 초월한 특별한 순간을 제공할 수 있을 때, 아무것도 대신하기 어려운 「보람」을 느낄 수 있습니다.

 

 

다양한 커리어 기회

 

호텔 업계에는 많은 직종이 있어, 자신의 스킬에 맞추어 다양한 부서에서 경험, 커리어를 구축해 나갈 수 있습니다.

 

호텔맨이라고 하면 「프런트나 벨 스탭」을 떠올리는 사람이 많다고 생각합니다. 그 외에도 뷔페나 프렌치, 일식 등의 레스토랑 서비스, 바텐더, 연회 플래너, 연회 서비스, 마케팅, 재무 등 말할 때가 없을 정도로 많은 직종이 있어, 자신의 스킬에 맞추어 다양한 부서에서 경험 , 경력을 구축할 수 있습니다.

 

나는 입사했을 당시, “여기서 일하고 싶다!”라는 조건은 없고, 보다 많은 경험을 쌓고 싶다고 생각하고 있었습니다. 인사부 쪽이 나의 기분을 꺼내 주신 적도 있어, 복수 부문에서 커리어를 쌓아 주셨습니다.

 

우선, 호텔 전체를 배우기 위해 숙박 업무의 「벨 스탭」을 경험. 그 다음은 모든 레스토랑에 관한 회계 업무로 연수를 실시하고, 그 후는 연회 서비스, 카페, 일식, 여관, 프렌치 레스토랑을 경험해, 고맙게도 오프닝 스탭으로서 호텔 레스토랑의 시작에도 종사할 수도 있습니다 했다.

 

호텔 업계를 별로 모르는 분에게 이야기하면, 한 회사에서의 경험이라고는 생각하지 않는다고 놀라게 되는 일도 많이 있습니다.

 

여러 부문을 가로질러 구축할 수 있는 이 경력은 호텔 업계이기 때문에 호텔 업계에서만 할 수 있는 귀중한 경험이라고 생각합니다.

 

 

광범위한 지식과 전문 기술

 

호텔 업계에서는 많은 지식이 필요합니다. 호텔의 이용 목적은 다양하고, 한사람 한사람에 맞춘 대응이 요구되기 때문입니다.

 

숙박부에 있을 때는, 관광객의 안내를 위해서나 지식의 폭을 넓히기 위해, 밖으로 나가 호텔 주변의 탐색을 하거나, 실제로 손님에게 건네주는 지도를 한 손에 호텔이 있는 교토의 관광 땅 순회를 하기도 했습니다.

 

또한 레스토랑에서 서비스를 하는 식음부에서는 지식 이상으로 스킬이 요구됩니다. 요리와 와인을 제공하는 기본적인 스킬은 물론, 프렌치 레스토랑에서는 고객의 눈앞에서 처음부터 디저트를 만드는 데쿠파쥬라는 기술도 있어, 연습을 쌓아서 몸에 붙일 수 있었던 기술은 호텔 직원으로서 자랑스럽습니다.

 

카페에서 근무하고 있었을 무렵에는 맛있는 카푸치노를 넣기 위해 하루에 10 팩 이상의 우유를 열었던 것도 지금은 좋은 추억 중 하나입니다.

 

물론 쉽지 않고 잘 작동하지 않는 것도 많이 있습니다.

그러나 익힌 지식과 기술은 '고객의 기쁨과 감동'으로 이어지는 것을 알고 있기 때문에 배우는 것이 고통이 아니라 즐겁다고 생각했습니다.

 

호텔은 자신을 분기시키는 특별한 업계입니다.

 

호텔 업계의 프로로의 첫걸음을 전문학교에서 밟자

호텔에서 일하는 것은 일 이상의 풍부한 경험과 보람을 느끼게 해줍니다.

 

「대접의 마음을 소중히 해, 손님에게 기꺼이 받는 것으로 얻을 수 있는 충실감」은, 다른 어떤 일에도 대신하기 어려운 것이 있습니다. 호텔 스태프가 아니라, 한 사람으로서 사람의 기쁨을 진심으로 기뻐할 수 있는, 그런 훌륭한 업계가 호텔 업계입니다!

 

이 기사를 계기로, 조금이라도 호텔 업계에 흥미를 가져주는 분이 늘어나면 기쁩니다!

 

본교에서 만날 수 있는 것도 기대하고 있어, 기다리고 있군요!

이 기사를 쓴 사람

오카다 나오(오카다 덧붙여)

호텔 학과 전임 강사 / 연회·료음 서비스(프렌치, 카페)

학과 전임 강사. 오사카 호텔 전문 학교 졸업 후, 호텔 오쿠라 교토4연근무. 호텔 오쿠라 교토 오카자키 별장에 1년 출향.

 

담당 수업은 수수료 서비스, 연회 서비스,HRS검정 대책, 매너 프로토콜 검정 대책. 배우는 것뿐만 아니라 사람에게 가르치는 사람을 키웁니다!

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